Torta de chocolate com café

Para a massa: 

Ingredientes:
100 g de biscoito de maisena (1 pacote)
100 g de manteiga (1/2 tablete)




Modo de preparo:
1. Leve uma panela em fogo bem baixo e coloque a manteiga para derreter. Reserve.

2. Triture o biscoito em um processador de alimentos. Se você não tiver um processador, triture no liquidificador, mas bata um pouco de cada vez para a farofa ficar bem lisa.

3. Quando o biscoito estiver bem triturado coloque numa tigela.

4. Junte a manteiga como biscoito e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa.

5. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível. Faça isso com as mãos e com cuidado para a massa não quebrar.

6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe por 15 minutos. Quando a massa ficar durinha retire do forno e reserve.

Para o recheio:

Ingredientes:
4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
200 g de chocolate meio amargo, picado
1 copo de café amargo, bem forte
100 g de manteiga (1/2 tablete)
conhaque, a gosto

Modo de preparo:
1. Coloque o chocolate picado, a manteiga e o café numa panela e leve ao fogo bem baixo. Mexa bem até o chocolate derreter totalmente. Reserve.

2. Separe as claras das gemas e reserve as duas.

3. Coloque as gemas numa tigela e junte o açúcar. Bata (na batedeira ou na mão com um batedor de arames) até a mistura ficar esbranquiçada, aproximadamente 4 minutos na batedeira.

4. Misture o chocolate derretido com a mistura de gemas. Junte também um pouquinho de conhaque, se quiser.

5. Bata as claras em neve, bem firme.

6. Junte delicadamente as claras na mistura anterior, e coloque na forma forrada com a massa.

7. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.



Sirva com:
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Fonte: www.panelinha.com.br