Tatin individual diet com damasco e canela

Por porção: 311 calorias

Ingredientes:
para a massa:

1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 
100 g de manteiga, gelada 
1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular 
1 pitada de sal 
1 a 3 colheres (sopa) de água, gelada 
canela em pó, a gosto 
manteiga, o quanto baste para untar 
farinha, o quanto baste para polvilhar 


Modo de preparo:

1. Coloque a farinha num recipiente e acrescente a manteiga gelada em pequenos pedaços. Misture com as mãos, formando uma farofa. Não precisa misturar demais. 

2. Acrescente o adoçante e o sal. Coloque as colheradas de água gelada, uma de cada vez conforme a necessidade, verificando o ponto da massa. 

3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. 

4. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.

5. Retire a massa da geladeira. Polvilhe farinha numa superfície lisa e abra a massa (0,3 cm espessura) com a ajuda de um rolo. 

6. Corte rodelas de massa, um pouco maiores que o tamanho da maçã, com um cortador redondo ou uma faquinha. Rende cerca de 6 rodelas.

Ingredientes:
para o recheio:

3 maçãs, descascadas
suco de ½ limão 
2 colheres (sopa) de manteiga
80 g de damascos secos
1 pau de canela


Modo de preparo:

1. Coloque os damascos e o pau de canela numa panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo baixo para cozinhar.

2. Cozinhe cerca de 20 minutos ou até que os damascos fiquem macios.

3. Retire os damascos da panela, despreze a água, e coloque num liquidificador. Bata por 1 minuto, em velocidade alta ou até obter um purê. 

4. Retire do liquidificador e reserve.
Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Retire o miolo com a ajuda de uma faca.

5. Leve uma frigideira ao fogo médio e espere aquecer. Coloque a manteiga e espere derreter. Acrescente as maçãs e o suco de limão e frite por 2 minutos de cada lado.

6. Retire as maçãs do fogo. Reserve.

7. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

8. Coloque cada metade da maçã no centro de cada rodela de massa, com a parte descascada da fruta voltada para baixo. Recheie cada maçã com uma porção do purê de damasco.

9. Aperte ligeiramente a massa contra a parede da maçã, como se estivesse fazendo um copinho.

10. Coloque as tortinhas numa assadeira untada, com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.


Sirva com:

Com este delicioso Mousse de Damasco light



Fonte: www.panelinha.com.br