Quiche de queijo

Uma quiche é sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para os amigos. A Quiche de queijo é saborosa e fácil de fazer.


Para a massa:
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo 
125 g de manteiga gelada
1 ovo 
1 colher (chá) de água 
sal a gosto
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:
1. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 

2. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos. 

3. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Reserve.


Para o recheio:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de creme de leite fresco 
4 ovos 
80 g de emmental 
80 g de parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída a gosto


Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 

2. Rale grosso o queijo emmental e polvilhe-o cobrindo o fundo da fôrma previamente forrada com a massa. 

3. Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um fouet (batedor de arame). Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. 

4. Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: www.panelinha.com.br