Pizza marguerita

Para a massa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água morna
15 g / 1 tablete de fermento biológico 
400 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal



Modo de preparo:

1. Num recipiente, dissolva o fermento com a água e deixe descansar por 5 minutos.

2. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água com o fermento dissolvido. Misture com as mãos até formar uma massa lisa. Se for necessário, acrescente mais farinha. 

3. Transfira a massa para uma superfície de trabalho lisa e enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos.

4. Faça uma bola e deixe descansar numa tigela coberta com filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. 

5. Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos.

6. Divida em quatro bolas iguais (para fazer pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora. 

Para a cobertura

Ingredientes:

5 tomates
400 g de mussarela (ralada ou inteira)
1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
manjericão a gosto
azeite o quanto baste


Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 

2. Unte uma ou mais assadeiras redondas de pizza com azeite. Corte os tomates em rodelas de 0,5 cm de espessura. Rale a mussarela na parte grossa do ralador. Lave e seque as folhas de manjericão.

3. Com um rolo, abra as bolas de massa preparadas até ficarem com o mesmo diâmetro das assadeiras. Se tiver somente uma assadeira, abra com o rolo somente uma massa. Coloque os discos de massa nas assadeiras.

4. Espalhe 4 colheres (sopa) de molho de tomate sobre cada disco de massa com as costas da colher. Divida a mussarela em quatro partes e salpique sobre o molho de tomate de cada pizza. Espalhe as rodelas de tomate, regue com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter. 

5. Retire a pizza do forno e decore com folhas de manjericão. Sirva bem quente.





Fonte: www.panelinha.com.br