Bolo pic-nic

para a massa:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 gemas, de ovo
100 g de manteiga
1 colher (café) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 claras, de ovo
manteiga e farinha, o quanto baste para untar

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Numa batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até que forme um creme branco.

3. Acrescente as gemas, uma a uma a esse creme e bata por mais alguns instantes. Peneire todos os ingredientes secos.

4. Acrescente ao creme os ingredientes secos, alternando com o leite. Bata por mais 1 minuto. Reserve.

5. Numa batedeira, coloque as claras e bata em ponto neve. Acrescente delicadamente à massa reservada.

6. Unte uma forma, de furo no meio, com manteiga e farinha. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada.

7. Retire do forno, coloque a calda sobre o bolo frio e sirva.

para a cobertura:

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de açúcar
suco de ½ limão
raspa de ½ limão
¼ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem.

2. Coloque sobre o bolo frio.


Sirva com:

No lanchinho da tarde com bebidas quentes ou sucos como o Suco de melancia com gengibre , é irresistível!

Fonte: www.panelinha.com.br