Ovas de salmão sobre purê de maçã com cachaça

Ingredientes:
3 maçãs
1 colher (sopa) de açúcar
suco de ½ limão
1 colher (chá) de gengibre fresco, ralado
1 colher (chá) de cachaça, de boa qualidade
2 colheres (sopa) de ovas de salmão


Modo de preparo:

1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolinho e as sementes de cada metade. Corte cada metade em três pedaços.

2. Coloque as maçãs, o suco do limão, o açúcar, a cachaça e o gengibre numa panela e tampe. Leve ao fogo bem baixo. Deixe cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando.

3. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador por 5 minutos na velocidade alta.

4. Esquente o purê antes de servir, numa panelinha, ou no microondas, coloque em pratinhos individuais com uma colher (chá) das ovas ao lado. 

5. Se quiser decore com ciboullete.



Fonte: www.panelinha.com.br