Namorado ao molho de uísque

Ingredientes:

240 g / 2 postas de peixe namorado
suco de ½ limão, grande
sal e pimenta do reino, a gosto
2 xícaras (chá) de creme de leite, fresco
2 xícaras (chá) de água
½ cebola, sem a casca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de vinagre, balsâmico
1/3 de xícara (chá) de uísque 
1 colher (sopa) de manteiga, sem sal

Modo de preparo:

1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.

2. Coloque o creme de leite, a água, a cebola e a folha de louro numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver.

3. Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos. Retire e reserve.

4. Retire 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe e coloque numa panela pequena.

5. Acrescente o uísque, o aceto balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos. 

6. Retire do fogo e acrescente a manteiga mexendo vigorosamente. Prove o sal e a pimenta.

7. Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.

Sirva com: 

Arroz selvagem. 





fonte:www.panelinha.com.br