Minipizza

Sabe aquelas pizzinhas irresistíveis que só tem em festinha de criança? Agora você pode fazê-las em casa e se esbaldar com elas!


Para a massa 
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo 
1 pitada de açúcar 
2 pitadas de sal 
80 ml de água morna
4 g /1/4 de tablete de fermento biológico 
1 colher (chá) de azeite de oliva 
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar


Modo de preparo:
1. Num copo, junte a água e o fermento biológico, misturando bem até dissolver. 

2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o azeite. Acrescente o fermento dissolvido e misture bem. Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme. Faça uma bola com a massa e envolva em filme. Deixe a massa descansar por 1 hora. 

3. Retire o filme e divida a massa em 8 porções iguais. Faça uma bolinha com cada uma das porções e deixe descansar por mais 1 hora. 

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo duas assadeiras médias. 

5. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho limpa. Com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha de massa até obter um minidisco de pizza bem fininho. 

6. Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno para assar por 10 minutos, ou até que fiquem levemente assadas. 

7. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.


Para a cobertura 
Ingredientes:
200 g de mussarela de búfala ou mussarela em fatias
8 rodelas de tomate 
8 colheres (sopa) de molho de tomate 
folhas de manjericão a gosto
azeite de oliva a gosto


Modo de preparo:
1. Se usar mussarela de búfala, corte as bolinhas em fatias finas. 

2. Espalhe 1 colher (sopa) de molho de tomate sobre cada minipizza. 

3. Cubra o molho de tomate com algumas fatias de mussarela e finalize com uma rodela de tomate por minipizza e folhas de manjericão a gosto. 

4. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por mais 5 minutos, ou até que a mussarela derreta. Sirva a seguir.



Fonte: www.panelinha.com.br