Frango recheado - passo a passo

Ingredientes:
1 frango inteiro de aproximadamente 1,5 kg.
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de manteiga
5 pães do tipo francês
2 maços de salsinha
½ xícara de nozes picadas
1 colher (chá) de noz moscada
sal e pimenta do reino, a gosto



Modo de preparo:

	1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
	2. Corte os pães em fatias.
	3. Coloque os pães de molho em água por 10 minutos.
	4. Escorra e esprema bem para tirar toda a água. Reserve.
	5. Pique e separe os ingredientes para o recheio.
	6. Derreta a manteiga com o azeite numa panela, acrescente a cebola e o alho. Frite em fogo alto até a cebola ficar dourada.
	7. Acrescente o pão molhado à panela e cozinhe por 5 minutos mexendo bem.
	8. Quando começar a soltar do fundo da panela, abaixe o fogo e junte os demais ingredientes.
	9. Cozinhe por mais 5 minutos. Não se esqueça de temperar com sal, pimenta e noz moscada. Desligue o fogo.
	10. Com esta mistura, recheie bem o frango. Ele deve ficar bem estufado.
	11. Amarre o frango com um barbante, mantendo o formato da ave.
	12. Espalhe um pouco de manteiga sobre a pele do frango e prenda algum tempero no barbante.
	13. Coloque o frango numa assadeira, com peito para cima, e cubra com papel alumínio.
	14. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, por 45 minutos.
	15. Aumente a temperatura do forno, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 45 minutos.
	16. Retire do forno e corte o frango em pedaços. Sirva com o recheio.

Fonte: www.panelinha.com.br