Ensopado de frango oriental light

Por porção: 243 calorias/ 68 pontos

Ingredientes: 
200 g / 1 filé de frango, em cubos 
120 ml de caldo de frango
1,5 l de água
200 g / ½ xícara (chá) de pimentão verde, em cubos
200 g / ½ xícara (chá) de pimentão vermelho, em cubos
80 g / ½ cebola, picada 
100 g / ½ pera d’água, em cubos
100 g / 1 xícara (chá) de broto de feijão 
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de gengibre, ralado
sal e pimenta do reino, a gosto


Modo de preparo:
1. Separe e corte, os ingredientes pedidos na receita, em cubos de 3 cm.

2. Numa panela pequena, coloque o caldo de frango e o frango em cubos. Leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Reserve.

3. Coloque a água numa panela média e leve ao fogo. Quando ferver, junte os pimentões e cozinhe por 2 minutos. Acrescente a cebola, a pera e cozinhe por mais 2 minutos. Por último, coloque o broto de feijão e deixe por mais 1 minuto no fogo. Desligue o fogo e escorra a água.

4. Junte os legumes na panela com o frango, acrescente o gengibre ralado e o shoyu. Cozinhe por 2 minutos, em fogo baixo.

5. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire do fogo e sirva imediatamente. Coma com hashi, ou "pauzinhos", fica ainda mais gostoso!

Sirva com:
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Fonte: www.panelinha.com.br