Cole slaw light

Por porção: 80 calorias/ 23 pontos

Ingredientes:

300 g de repolho roxo 
300 g de repolho branco 
70 g de cenoura ralada 
30 g / 2 colheres (sopa) de uvas-passas
200 g / 1 pote de iogurte natural desnatado 
2 colheres (sopa) de maionese light 
1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 
1/2 colher (sopa) de mostarda 
3 colheres (sopa) de suco de limão 
sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo:

1. Numa tábua, apóie os repolhos e corte-os ao meio. Com uma faca bem afiada, corte as metades em fatias bem finas.

2. Lave a cenoura sob água corrente e rale-a no ralo grosso. 

3. Numa tigela, junte as fatias do repolho e as raspas da cenoura. Tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e o suco de limão. Mexa bem com uma colher e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente todos os outros ingredientes e misture bem. Deixe descansar por mais 15 minutos. Mexa novamente e sirva a seguir. 


Sirva com:

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Fonte: www.panelinha.com.br