Batatas sautée

A batata sautée, um clássico da cozinha francesa, é o tipo de acompanhamento que vai bem com tudo. Pode fazer sem medo de errar. 

Ingredientes:
1 kg de batatas pequenas
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga 
sal a gosto



Modo de preparo:
1. Numa panela grande, leve água ao fogo alto para ferver. 

2. Enquanto a água ferve, descasque as batatas. Em seguida, junte o sal e coloque as batatas na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias. 

3. Escorra as batatas e despreze a água. Reserve. 

4. Lave a salsinha muito bem sob água corrente. Retire todas as folhinhas e pique muito bem com uma faca afiada. Reserve. 

5. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Acrescente a manteiga e espere derreter. 

6. Quando a manteiga estiver derretida, junte as batatas, a salsinha, sal a gosto e salteie por 3 minutos. Para saltear as batatas, segure o cabo da frigideira e mexa para frente e para traz, fazendo com que as batatas dourem em todos os lados. 

7. Retire as batatas do fogo e sirva a seguir.

Fonte: www.panelinha.com.br