Bolinho de peixe light ao molho de tomate

Por porção: 52 calorias/ 15 pontos

Ingredientes:
500 g de filé de pescada
30 g / 4 colheres (sopa) de migalhas de pão integral
2 talos de cebolinha, picada
400 g / 1 lata de tomates pelados
80 g / ½ xícara (chá) de cogumelos, em conserva
sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:
1. Coloque os filés de peixe, as migalhas de pão e a cebolinha picada num processador de alimentos e bata até obter uma pasta.

2. Retire a pasta de peixe do processador e modele bolinhos, com as mãos. Reserve.

3. Abra a lata de tomates pelados e corte-os em pedaços. Se os cogumelos forem grandes, corte-os em fatias finas.

4. Coloque o tomate picado e os cogumelos numa panela e leve ao fogo alto para ferver. Ao ferver, abaixe o fogo, coloque os bolinhos de peixe dentro do molho e tampe a panela.

5. Deixe os bolinhos cozinharem por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo, retire os bolinhos com cuidado e sirva com o molho.







Fonte: www.panelinha.com.br